Saiba como escolher o vinho certo para o seu casamento

Você está noiva, fazendo o planejamento da festa, mas está com algumas dúvidas em relação à escolha dos vinhos? Se baseando na quantidade de convidados, no estilo e até no horário do casamento, é possível definir com mais precisão sobre os tipos de vinhos que serão servidos.

A sommelière Carina Cooper, da Vinícola Salton, tem algumas sugestões para ajudar na escolha das bebidas.

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Mas antes, confira as opções de cardápios mais apropriados para o horário da sua festa, seja ela de manhã, de tarde ou de noite:

Para os casamentos matinais até às 11h, o cardápio escolhido deve ser de café da manhã com itens definidos de acordo com a criatividade e orçamento dos noivos. Já se for após esse horário, aposte no brunch. Esse cardápio de tradição americana pede, além dos itens do café da manhã, que sejam servidos crepes recheados, quiches, panquecas, suflês e tortas, além de saladas, frios, frutas frescas, queijos dentre outros. Confira algumas sugestões de como organizar um brunch neste link.Para um casamento e festa durante a tarde, as opções vão desde chá com tortas e sanduíches, docinhos e bolo — no verão o chá quente pode ser substituído por sucos de frutas ou chás gelados. O horário também é apropriado para bolo com champanhe ou espumante. Outra opção é o coquetel que oferece diversas bebidas acompanhadas de canapés e salgadinhos.Já para o casamento durante a noite, o horário pede um jantar ou um coquetel com prato quente no caso de uma recepção mais simples ou informal. Os tipos de serviços utilizados são: À americana – estilo bufê em que os convidados se servem. À francesa – os convidados são servidos à mesa por garçons ou Franco-americano – os garçons servem o coquetel aos convidados.

Com a escolha do horário da festa, é o momento de definir o tipo de bebida a ser servida, pois a maioria dos buffets oferecem apenas aquelas não alcoólicas (como água, suco e refrigerantes), ficando sob a responsabilidade dos noivos a escolha das outras opções. Confira abaixo as dicas da sommelière Carina Cooper para a escolha dos vinhos:

“A bebida deve harmonizar com vários aspectos da festa, desde o horário, o local, época do ano, os pratos que serão servidos e etc.”. A sommelière explica que o espumante traduz o espírito do casamento, harmonizando com o momento especial programado pelos noivos. Pode ser servido em todos os momentos da festa, desde o brinde até o final. Já o vinho não necessariamente estará presente, “é preciso escolher um vinho tinto mais leve e macio para harmonizar – por exemplo, das uvas gamay e merlot”, ressalta.

A estação do ano também influência muito na escolha das bebidas, em períodos de calor a melhor escolha é sempre o espumante ou frisante, no máximo um vinho leve como o Gamay, que deve ser resfriado. A escolha entre espumante e frisante vai de acordo com a festa, para comemorações mais formais o espumante é a escolha correta, para as mais informais deve-se usar o frisante.

Carina também compartilha outra dica importante, o armazenamento das bebidas: “escolha um lugar sem trepidações e vibrações, para que o vinho permaneça parado. Evite cheiros fortes e temperaturas muito altas e baixas, lugares com pouca luz são mais adequados. É bom evitar também que o vinho fique no chão quando estiver fora da caixa, hoje em dia existem estantes adequadas para isso, é uma boa alternativa”.